El SevillaFC cuenta en su organigrama con un nutricionista más que conocido, el doctor Antonio Escribano, catedrático de endocrinología de la Universidad de Sevilla. El pasado fin de semana hizo un análisis completo a los jugadores del Sevilla Atlético y en los próximos días el cuerpo médico que dirige el médico Paco Escarti dispondrá de un informe completo de los resultados, aunque Escribano es muy optimista: "El equipo está como un coche que acaba de pasar la revisión y tiene el deposito lleno. Sólo hace falta apretar el acelerador y al máximo. El trabajo de pretemporada ha sido excepcional. Los jugadores tienen el nivel óptimo para afrontar la temporada. Si suponemos que un partido es la trayectoria entre Sevilla y Antequera, ellos pueden ir de Sevilla a Málaga (más distancia aún) y a la máxima velocidad". Los hermanos Carrasco, preparadores del equipo, quedaron muy satisfechos y agradecidos por el trabajo de Escribano.Como anécdota simpática, al final de la sesión realizó un análisis a todos los miembros del cuerpo técnico y algunos no salieron bien parados en cuanto al porcentaje de grasa corporal. Los nombres quedan en el llamado secreto profesional.